造空调、做互联网的老总给卖茶卖酒的企业高管传道解惑，这会不会鸡同鸭讲，毕竟隔行如隔山？本周一下午，在深圳会展中心举办的中国茶酒行业领袖高峰论坛上，上演一出跨界对话。南都记者看到，除了国内一线茶酒品牌的高层外，也有来自北大汇丰商学院和北大国际的“学院派”专家，而来自格力和腾讯的高管则前来分享跨行业的借鉴之道。为什么茶行业看似百家争“茗”千帆竞秀，却仍然无法走出国门？为什么一些拥有历史很深质量很高的白酒的企业还是难以在洋酒的博弈中征服大众？在诸多业内人士看来，商业模式的创新不足成为诸多问题的掣肘所在。

    关键词：前景和规模做好可能慢慢做大，但做大未必做得好

    茶和酒在中国有上千年历史，行业的夕阳效应引来现场高管们的诸多担忧。平时对茶道并不谙熟的格力电器董事长董明珠却直接放言：任何一个行业没有夕阳行业，只有夕阳的企业，她提请业界牢记。如果一个企业没有很好的企业文化来做支撑，没有很好的诚信，你这个企业是必垮无疑，但行业是不可能垮的。“我认为茶酒行业在中国应该是永久不衰的、阳光的产业。很简单，你可以天天在家里吃饭、喝酒、饮茶，但不会经常买空调。”

    她以很多消费者熟知的小包装的立顿红茶为例表示，更多人的感觉是时髦方便，并不是觉得好不好喝。这个问题的启发在于，“我们的茶和酒在世界上没有把我们的品牌推出去，所以始终没有让更多的人了解我们”。

    虽然家电行业数百亿甚至上千亿规模的企业不少，但董明珠认为，茶叶未必是做一千亿就是做成功了，你进入到这个行业里面，可以做一百年世世相传，时过境迁但茶行不倒，那是水平，不是盲目地追求什么大技术、大包装才是最好。“做好，当然可能会慢慢做大，但是做大，未必就做得好。

    关键词：品质监控讲品质，你就有底气和野心去做行业的“爱马仕”

    去年董明珠到了一个检测机构去走访，对方会错意，以为董明珠要给她的空调检测开方便之门，因为几乎所有找上门的人都希望放一马。“你错了，不是要放我一马，你应该对我所有送来检测的产品，一定要更加地厉害地整它。因为我的产品如果被你开了方便之门之后，就是欺骗消费者了。尤其是有能耗等级，不制冷不达标，市场是不可能要你的。”

    “销售买卖是不讲品质的，营销是讲品质的。我们的茶叶可以从生产到销售，成为一个体系，这种整合我相信一定会很好。”她表示，一定要打造别人没有的东西，才是你真正有价值的东西，如果跟着别人的屁股后面做，是没有太大价值，也没有竞争力的，即使是大众商品，也应该和别人做得不一样。比如她的愿望就是“把格力空调做成家电行业的爱马仕”，茶酒行业也可以有这样的野心。

    关键词：整合问题借鉴整合不是“搬过来”而要从骨子里找到感觉

    整合是企业做大做强的必然之道。面对茶行业里面的8000万的茶农，董明珠提醒，整合不是吃掉，要解决根本思想上的转变，一定是共赢的思想，你的整合才能成功，别人收购我，或者是我收购别人，都要有共赢的思想。

    她又以制造业为例向茶酒行业分享经验称：“很多人热衷把国外的先进的营销模式拿过来。当然我觉得有可借鉴的东西，但是一定不能是搬过来的，一定要找到自己感觉的东西，才是正确的东西。如果看别人搞得好就搬过来未必行。比如，中国的家电行业基本上以学习日本为主，企业的组织架构都是事业部，我觉得它是没有真正从骨子里和灵魂中找到感觉，都是搬过来的，最后也没有用，很多喊事业部的企业都倒掉了。所以找自己的东西是最重要的。”在她看来，茶行业完全可以找到合适的重新组合的方式。

    董明珠还特别提醒：“还是不要依赖于别人来给我们带来什么改变，而是要用自己的思想来改变别人。”

    模式解惑

    0 1中国的茶叶市场比较乱，比如标准方面不统一，信息不对称，到底要如何突破这个行业的商业模式？

    魏炜　北大汇丰商学院副院长

    商业模式在各个环节，在原料的种子环节、种植环节，在采购、生产、加工、销售、做品牌的环节，都可以有很多不一样的选择。中国茶文化的商业模式都太简单了，都是传统的，都是一样的，最多搞一个新一点的连锁。但是看咖啡这个行业，仔细看他们的产品，以及他们背后支撑这个产品的商业模式，没有一个是一样的。比如说最早雀巢把研磨的搞成了粉，又有人把粉搞成了咖啡胶囊，还有人把咖啡做到杯子里，然后一杯必须要和一个机器配，还可以授权别人把咖啡装在机器里用。你可以发现多种满足喝咖啡的方式。但是在中国，茶都很简单，就是我们在这方面的意识还是比较弱，因为商业模式现在还没有申请专利，但是，IBM已经申请了100多个商业模式的专利。今天，美国企业占60%的创新是商业模式的创新，40%的创新才是技术创新。

    0 2　互联网到底可以用什么样的方式来帮助传统企业以更有效的方式来接触到目标群众？

    韩志杰　腾讯传媒市场部总经理

    以我的观察，大部分的茶企业还是倾向于户外和电视的广告。我看到不管是酒，还是某些比较领先或者是有创新观念的企业家，通过互联网可以让他们得到新的契机。互联网是透明的，可以提供很大量的规模，也可以提供很多用户的洞察。而且在现在新的科技的推波助流下，有很多营销广告的形式和内容在发生。

    在一些新媒体兴起的同时，怎么样可以随时把自己置身于你们的目标族群、目标消费者他们使用最多的这些媒体上面，越来越多影响力正在发生，包括分享、互动等，我觉得这是必须要很快地掌握，而且是一个学习的过程。

    0 3马云做起物流行业的“菜鸟”。中国是否有行业领袖可以跨界到茶酒行业来做整合平台的大“菜鸟”？

    张黎　北大国际副院长

    整合是会出现的，但是不是来一个所谓的空降兵就把我们整合了，这个不可能。整合一定是一波一波的，很可能是零售的品牌开始，慢慢地提高。在中国，很多行业的思维惊人的一致，手法如出一辙。我们要有现代化营销的东西。比如说怎么打品牌，现代化的渠道对我们意味着什么，这方面可能还很缺这样的人才。要解决问题，我觉得首先要找对人，这个人并不是找一个救世主或者是从外面引进。

    需要强调的是，如果做小众市场，不要羡慕大众市场，如果做大众市场，不要强调小众市场，这是两个细分的领域。如果强调大众，就走标准化的路，把品牌变成喝茶。当份额大的时候，一直在强调茶文化，把茶搞得复杂无比，文化是双刃剑，过分强调的话，不可能走向工业化的道路。