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目前国内生鲜市场规模超过万亿元，但线上份额仅占3%。业内人士指出，市场前景看起来很美的生鲜市场，是当前传统零售商业抵挡电商的最后一块领域，同时也是电商最难啃的市场，虽然吸引包括天猫、京东、1号店等纷纷投巨资进入，但至今仍鲜有盈利者。

在生鲜行业，互联网好像目前根本没法入手，或者都亏得一塌糊涂。现在做互联网的生鲜企业没有哪个赚钱的，基本都亏得一塌糊涂。未来三到五年内，它很可能像堰塞湖的崩堤一样，一下子冲垮所有传统企业的地位，很可能就是一个毁灭性的打击。

天猫生鲜的极速生长，仿佛让壹号土猪创始人陈生看到了希望，就像抓住了”救命稻草“似的，未来3-5年电商或许将重构生鲜市场，可能正是看到了线上生鲜市场的巨大潜力，“壹号土猪”签约天猫,天猫成为壹号土猪唯一官方授权的线上平台。

“壹号土猪”的诞生

广东壹号食品股份有限公司董事长陈生，经过长期的实践和研究，在广西陆川猪种的基础上，利用我国优秀的地方土猪种——太湖猪与其进行二元杂交，从而选育出来的优质土猪种，并已获得国家商标权。

2003年，《北大才子长安街头卖猪肉》的媒体报道引发广泛争议。十多年来，说自己给“母校抹了黑”，被认为是现代版“伤仲永”的陆步轩，靠着自己的勤奋与钻研，硬是把猪肉卖出了“北大水平”，其后他又与师兄陈生合力创办“屠夫学校”，共同打造“壹号土猪”品牌。

“壹号土猪”生鲜的商业模式

生鲜行业以嘴巴作为质量判断标准的话是靠不住的，生鲜只能由品牌来保证质量与安全。

与其他生鲜电商的商业模式不同，壹号土猪采取的是F2C，即产品直接从工厂、农场送到消费者手上，将中间多重环节删除，节约了成本；而当前很多电商的模式是B2C，即既要受上游农产品供应商的压力，又要受中游平台、物流等环节的成本压力，再加上生鲜自身损耗大，在多重压力之下，亏本是难免的。至于物流配送，与天猫合作的原因之一就是看中其冷链物流优势。

不过，对于F2C这种新模式的生鲜电商，未来能否盈利，走出生鲜电商“亏本赚吆喝”的泥沼，有业内人士认为，尚有待观察。

“壹号土猪”转战电商与天猫合作

“壹号土猪”宣布正式签约天猫生鲜，天猫成为其唯一官方授权的线上平台。2015年，“壹号土猪”年销售额近10亿元，成为行业内的领军者。

80后、90后作为主流消费人群的崛起，颠覆了传统购物习惯。他们不到超市、农贸市场买菜，而是喜欢在网上下单，直接送到家门口。

高冷链物流成本一直是生鲜电商的发展瓶颈。传统线下的畜牧企业，可以借助电商平台更好地发挥熟悉生产方面的专业优势，在农产品品牌化、全链路运营等环节不用再走弯路，真正实行从农田到餐桌的全产业链管理。

生鲜电商想做好，品质品牌是关键！

所谓的生鲜电商1.0时代，主要特征是靠补贴和烧钱。而事实上，与之还有冷链物流成本居高不下。这一问题一直是生鲜行业难以解决的发展瓶颈。

以生鲜中的肉类仓储为例，该类生鲜商品需要满足0- 4摄氏度恒温确保品质。这种严格的温度控制体系带来了非常高昂的建仓成本。业内人士指出，如果在华东、华南、华北三个区域的大型仓储自建落地，起码需要1亿左右的成本。

另外，没有自有的上游供应链，也是造成生鲜电商烧钱的一大现实问题。

没有自有品牌的生鲜企业，或者说没有上游供应链的生鲜企业都是在耍流氓。如果一个生鲜企业，它既要给上游的利润，还要给他自己的利润，注定就会亏得一塌糊涂。

为此，已有互联网生鲜电商在尝试与传统线下的畜牧企业跨界合作，在农产品品牌化、全链路运营等环节不用再走从生产端转战零售端的弯路。此番天猫携手壹号土猪，用陈生的话来说，就是将生鲜电商的B2C模式变到了F2C（农场直供消费者）。

为什么说万亿市场将被电商“代替”？

如果不转型，生鲜市场就会被抛弃？为什么这样说？原因如下：

一是，80后、90后作为主流消费人群的崛起，颠覆了传统购物习惯。他们不到超市、农贸市场买菜，而是喜欢在网上下单，直接送到家门口；

二是，天猫生鲜的极速增长，看到了未来生鲜电商的爆发。一旦有移动互联网联系生鲜的源头，超市等中间环节将丧失垄断优势。

靠补贴和烧钱的生鲜电商1.0时代过去了，以品质和品牌取胜的生鲜电商2.0时代将在2016下半年迎来大爆发，市场规模未来有望超过万亿元。

如何做才能让“壹号土猪”大卖？

其实，在如此大的生鲜市场之下，我们要学会“耍心眼”，如果想要“壹号土猪”卖得好，要这样做！

一、新产品开发战略

1、市场需求分析：

1）猪肉高居中国居民肉类消费榜首，市场仍待开发

2）“安全放心高质量猪肉”的需求逐日递增

3）实现差异需求

2、走品牌化路线

二、市场营销战略

1、产品的定位、定价、推出：

1）定价模式

2）走亲戚式的营销模式

3）壹号土猪深谙“饥饿营销”

2、产品的市场细分

三、供应链战略

总结：

数据显示，目前全国3000家生鲜电商几乎无一家盈利，中国零售业生鲜研究中心的专家此前更是公开表示，99%的生鲜电商都在亏损。此外，生鲜电商美味七七上个月宣布破产，更是给这个行业敲响了警钟。所以说，入驻生鲜电商领域并不是所以人都能挤进来的！